La Caja de Navidad de GOXO es un menú para 2 personas creado por el Xef, Dabiz Muñoz. Es un menú apto para toda la familia.

Se trata de un viaje por el mundo que parte desde España. Es una fantasía hedonista de contraste de sabores, texturas y productos.

Empezamos con una sopa sedosa que va a medio camino entre el cocido madrileño y el ramen de Tokio. Es puro sabor, pura seda.

Continuamos con txangurro gratinado que viaja entre Donosti y Singapore. Inspirado en los txangurros que se hacen en el País Vasco gratinados con estofado de centollo y los chili crab de los puestos callejeros de Singapore. Un plato para comerlo a cucharadas.

Seguimos con un festival castellano-koreano de costilla de vaca asada a las ascuas de sarmiento y lacada con una salsa de sirope de arce. A estas dos costillas se les saca el hueso sin resistencia, quedando una carne muy jugosa que se deshace en la boca.
Para disfrutar de este festival, hay que poner la carne dentro de una hoja de lechuga viva y hacer diferentes combinaciones de ssam.

Terminamos con una versión diferente del brioche de la Pedroche con perfumes bereberes, propios de una gastronomía impregnada y perfumada de aromas y especias del norte de África. Acompañado con una versión de natillas líquidas, caramelo tostado, chocolate blanco y una especie de cookie dough hecha con cacao.

Una fiesta gastronómica al más puro estilo XO.